Altitudes Blanc, Ixsir, Batroun, Lebanon

De visie achter de IXSIR-wijnen is de beste terroirs van Libanon blootleggen, waarvan sommige al
lang vergeten werden. Aangeplant met edele druivenrassen, worden ze geteeld volgens de principes
van duurzame ontwikkeling en geïntegreerde wijnbouw. IXSIR verbouwt druiven in gebieden die
zorgvuldig geselecteerd zijn voor hun hoogwaardig potentieel, in regio’s die zo divers zijn als Libanon
zelf. Van Batroun in het noorden tot Jezzine in het zuiden en naast de mooiste heuvels van de Bekaa.
Het wijnbedrijf is gelegen op de heuvels van Batroun, waarbij deze samengestelde wijn is ontstaan
uit: Obeidy-, Muscat-en Viognierdruiven die hun rijkdom en uniekheid onthullen.
De naam IXSIR komt van ‘Iksir’, het originele Arabische woord voor ‘Elixir’, een woord dat voorkomt
in veel talen, dat de zuiverste vorm van alle stoffen betekent, een geheime drank die eeuwige jeugd
en liefde verleent.
IXSIR is de verwezenlijking van een partnerschap tussen vrienden die een passie voor wijn delen,
voor Libanon, en de droom van het associëren van de naam van een prominente wijn met hun
vaderland. De partners van de wijngaard zijn onder meer de voormalige Bordeaux en Libanese
wijnmakers, zoals de bekende wijnmaker Gabriel Rivero ex-Château Sociando-Mallet) en de
beroemde oenoloog consultant in de persoon van Hubert de Boüard, mede-eigenaar van het
beroemde Château Angélus, Grand Cru Classé A van Saint-Emilion.
Proefnotitie: 14 karaat goud in kleur, florale neus met fruitige nuances o.a. steenvruchten o.a. lychee,
kumquat en perzik met kruidige hint, wat perenconfituur en kamperfoelie. De smaak is zeer sensueel,
fruitig, grassig met een vleugje kardemon en mooie finale. Serveren op 10 C.
Nu- op dronk – houdbaar tot: 2023
Ideaal als aperitief, bij fijne en elegante visgerechten, langoustines met oosterse invloeden,
kreeftgerechten (King Crab), coquilles, asperges, tonijn, gevogeltesalades en verse geitenkaas.