Belondrade Quinta Apolonia l Castilla y León 2022

In 1992 werd de Fransman  Didier Belondrade verliefd op de streek na een bezoek Rueda. Hij ontdekte de potentie van de Verdejodruif en omdat hij een liefhebber was van Chassagne-Montrachet wilde hij een wijn maken in deze weelderige stijl. Belondrade Quinta Apolonia is de 2e wijn naast de zeldzame Belondrade y Lurton. Voor de Belondrade Quinta Apolonia wordt uitsluitend gebruik Allier eiken toegepast, gedurende 3 maanden rijping en is afkomstig van gemiddeld 30 jaar oude wijnstokken. De Belondrade y Lurton daarentegen wordt vergist en rijpt op uitsluitend Allier eiken en is afkomstig van gemiddeld 70 jaar oude wijnstokken.

Proefnotitie: De kleur van Belondrade Quinta Apolonia is strogeel, de geur van rijp geel fruit o.a. moerbei, mirabellen en perzik doorspekt met iets vanille met ‘richeness’ ( rijk en weelderig) in de smaak.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2026

Serveertemperatuur:  12 ºC.

Aanbevolen bij  o.a. paella l tapas l  octopus, gekookt en geserveerd in dunne plakjes, met een scheutje olijfolie, grof zout en paprika.