Bodegas Fabre ‘Phebus’ Reservado Malbec, Patagonia 2019

De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren ’90 in Argentinië; op zoek
naar mogelijkheden om te investeren in wijngaarden. Onder de indruk van het potentieel en de
kwaliteit van de Malbec druif besloot hij in 1992 tot het bouwen van zijn eerste wijnhuis: Fabre
Montmayou. Vanwege de indruk die de Malbec druif bij hem had achtergelaten, werd hij één van de
eerste pioniers op het gebied van Argentijnse wijn gemaakt van één druivensoort. Toewijding en
persoonlijke stijl zijn de essentiële elementen voor de kwaliteit waar Phebus voor staat. Het bedrijf
combineert de moderne manier van wijnmaken, het terroir van Mendoza en de “savoir faire: uit
Bordeaux voor het maken van wijnen met een unieke persoonlijkheid. Hervé’s passie en kennis
stellen hem instaat om exceptionele wijnen te maken, die internationaal bekroond zijn en in meer
dan 20 landen worden genoten. De druiven voor de wijnen die Phebus produceert, komen uit de
beste gebieden in Mendoza en Patagonia (Alto Valle de Rio Negro). Daar zijn de omstandigheden
ideaal voor de malbec en andere druivensoorten. Deze gebieden representeren het beste van het
Argentijnse terroir. Deze Malbec heeft 12 maanden rijping op Frans eiken gehad.
Nu- op dronk- houdbaar tot: 2028
Proefnotitie: Deze donkerrode wijn heeft een paarse teint en is een typische Malbec uit Patagonië,
elegant met een mooie structuur en rijpe tannines. In de neus zijn frisse aroma’s van rode kersen,
zoethout en viooltjes te vinden. Serveren op 18 °C
Gastronomisch aanbevolen bij : longhaas l bavette l entrecote l ossenhaas l