Cabernet Sauvignon Savalan ASPI Winery, Azerbeidzjan 2015

Wijngaarden in de Savalan-vallei, 40 km van de stad Gabala, ten noordoosten van Azerbeidzjan.
Diepe, gemengde, voornamelijk kleiachtige, Zuidoost-expositie, in een goed geventileerde, zonnige
omgeving in de uitlopers van het grote Kaukasusgebergte. Heuvelachtige bodem, 400 meter boven
zeeniveau. Deze wijn werd in de ripassostijl gevinifieerd d.w.z. 15 dagen met schillen ingeweekt en
vergist hierna volgde fustrijping gedurende 12 maanden op Frans eiken.
Nu op dronk – houdbaar tot: 2028
Proefnotitie: Robijnrood, intense geuren van zwarte bessen, ceder en kruidigheden in de smaak
voortgezet met een iets romige textuur, vol, krachtige en mondvullend. Beslist een gastronomische
wijn iets te stevig als aperitief! Serveren op 18 C.
Aanbevolen bij stevig rood vlees o.a. Ribeye l groot wild l stoofgerechten