Champagne Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2004

Vijf grote cru’s uit de Côte des Blancs werden uitverkoren om Chardonnay aan te leveren voor deze bijzondere cuvée. Oger voor zijn weelderigheid en structuur, Mesnil-sur-Oger voor zijn evenwicht, Avize voor zijn mineraliteit, Cramant voor zijn complexiteit en Vertus voor frisheid en bloemige tinten. Deze Champagne heeft 11 jaar op de ‘lies’(=gisten) op de latten gelegen om te rijpen. De puurheid en finesserijke stijl is markant voor de structuur tekent de signatuur van deze unieke Champagne. De smaak is krachtig en dynamisch en complex ook met een uurtje geduldig proeven ontdek je weer nieuwe elementen o.a. crème Anglais en zelfs iets amandelspijs!

Proefnotitie: De lichtgouden kleur heeft een nuance groene tint. De fijne parels brengen een intrigerend mousserend spektakel in het glas. Een geboren verleider, met een neus van citroenolie, appelbloesem en amandelen.

Bijzondere referentie:           98 Punten Decanter, 95 Punten Robert Parker The Wine Advocate

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2029

Serveertemperatuur:  12⁰ C.

aanbevolen bij: Excellent als aperitief met een talrijke soorten amuses ook feestelijk inzetbaar bij vis en schaaldierbereidingen.