De familie komt uit Refrontolo, een klein dorp in de Veneto (Noord-Italië) waar Valeriano De Stefani (de oprichter) sinds het midden van de 19de eeuw wijn maakt in de schaduw van de Alpen en met zicht op de Adriatische zee. 3 generaties later staat Alessandro De Stefani (4de generatie) aan het hoofd van dit bloeiend wijndomein, gesteund door zijn vader Tiziano. De familie werkt al vele jaren op een duurzame en natuurlijke manier de wijngaarden en in de kelder (geen toevoeging van bewaarmiddelen of pesticiden, natuurlijke gisten, geen sulfiet in de kelder, …) en zo maken ze eerlijke en pure wijnen met veel aroma en volle smaken.
De cabernet sauvignon en merlot druiven van de Stefani Venzia Rosso uit het Piave-gebied zijn afkomstig van oude wijnstokken in kleigrond. De druiven bereiken een natuurlijk evenwicht van rijpheid bij de oogst. De rijke druiven van de kleibodem garanderen een aangename structuur met een volfruitige en kruidige afdronk. De wijn rijpt 12 maanden op zijn droesem in eikenhouten vaten.