Op Domaine Confuron-Cotetidot wordt al 6 generaties op zeer traditionele wijze wijn gemaakt. De naam ontstond in 1964 toen Jacky Confuron trouwde met Bernadette Cotetidot. Hun zonen Yves en Jean-Pierre, allebei oenoloog hebben nu de leiding in handen.
De druiven worden geplukt in zeer rijpe staat. De gemiddelde leeftijd van de stokken is zeer oud namelijk 65 jaar met een laag rendement. Dit zorgt voor super geconcentreerde wijnen.
Rijping 18 tot 24 maanden op eiken vaten, die jaarlijks voor 33% vernieuwd worden. Vóór het bottelen wordt de wijn niet gefilterd en geklaard, waardoor in de fles depot kan ontstaan en het extra reden geeft de wijn zo lang mogelijk te bewaren in uw kelder.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.