Domaine de la Baume Côtes Du Roussillon-Villages Tautavel, Terroir Saint-Paul

Tautavel is één van de vijf gemeentes in de Roussillon die het voorrecht heeft om zijn eigen naam bij de algemene appellatie Côtes du Roussillon Villages te mogen plaatsen.  Het gebied Tautavel ligt in het uiterste zuiden van Frankrijk. Kenmerkend voor deze wijn is het gebruik van druivensoorten die in het algemeen stevige rode wijnen geven.  De samenstelling van deze wijn bestaat uit merendeels Syrah aangevuld met Grenache noir, Mourvèdre en Carignan.

Nu – op dronk – houdbaar tot: 2026

Proefnotitie: Diep donker rood gekleurde wijn,  de intense zongerijpte geuren van rood bosfruit o.a. bramen, zwarte bessen, kersen, en kruidige impressies opvallend. De smaak is vol stevig rood fruit en krachtig met grip en aantrekkelijke kruidigheden o.a. cederhout en vanille met plezierige lengte! Serveren op 18 C.

Aanbevolen bij o.a. Cassoulet met bonen l spareribs gekonfijt l gebraden entrecote l stoofschotels.