Guillaume & Virginie Philip Sainte Victoire Bonbon Rosé 2021

19.20

Wellicht de beste wijn gemaakt door MIP, maar tot nu toe nog onbekend bij het grote publiek! De druiven cinsault (50%), syrah (30%), grenache (20%) zijn voor 70% afkomstig van een van de oudste percelen uit de vallei, waar de druiven al sinds 1914 staan aangeplant.

Proefnotitie: Bleekroze kleur met een fijn palet van sappige perzik, rood fruit en lichte mineraliteit. Verleidelijk met een zijdezachte afdronk. Van alle wijnen van MIP heeft deze rosé de langste afdronk en een gewelidig bewaarpotentieel.

Ideaal bij de Provençaalse keuken: saladeniçoise, bouillabaisse of pasta pesto.