BonBon Rose Cotes de Provence

Wellicht de beste wijn gemaakt door MIP, maar tot nu toe nog onbekend bij het grote publiek! De druiven cinsault (50%), syrah (30%), grenache (20%) zijn voor 70% afkomstig van een van de oudste percelen uit de vallei, waar de druiven al sinds 1914 staan aangeplant.

Proefnotitie: Bleekroze kleur met een fijn palet van sappige perzik, rood fruit en lichte mineraliteit. Verleidelijk met een zijdezachte afdronk. Van alle wijnen van MIP heeft deze rosé de langste afdronk en een gewelidig bewaarpotentieel.

Ideaal bij de Provençaalse keuken: saladeniçoise, bouillabaisse of pasta pesto.

Made in Provence

De wijngaarden zijn gelegen aan de voet van de berg Sainte Victoire in de Provençaalse gemeente Puyloubier. De bodem rond het domein bestaat uit klei, leem, zand en stenen, een ideale samenstelling voor de productie van smaakvolle en aromatische rosé-wijnen. In de wijngaarden staan vooral syrah, grenache, cinsault en rolle (vermentino) aangeplant. Elk perceel wordt apart gevinifieerd om per bodemtype de perfecte vinificatiemethode toe te kunnen passen. Door het warme en droge klimaat komen er weinig ziektes in de wijngaarden voor en is het gebruik van bestrijdingsmiddelen dus nauwelijks nodig. Deze natuurvriendelijke aanpak heeft vanzelfsprekend een positief effect op de wijnen. Die zijn namelijk fruitrijk, elegant kruidig, floraal en bovenal heerlijk zuiver. Tel daar de moderne uitstraling bij op en deze rosé’s mogen gerekend worden tot de verleidelijkste Provencewijnen van dit moment.

Domaine des Diables & MiP

Dit familiebedrijf werd in 1979 opgericht door Michel Fabre. Aan de voet van de berg Sainte Victoire heeft hij 45 hectare. Sinds de intrede van zijn zoon en dochter (Aurélion en Virginie) waait er een frisse wind en is er veel geïnvesteerd. Vanaf dat moment werden de volmaakte wijnen moderner, maar met behoud van de authenticiteit. Dit is internationaal niet onopgemerkt gebleven en is terug te zien in het aantal prijzen, die dit wijnhuis met hun heerlijke rosé wijnen in de wacht sleept. Sinds het jaar 2017 is de naam van Domaine Sainte Lucie veranderd in Domaine des Diables & MiP.