Henri Bourgeois, Sancerre D’Antan | Terroir de Silex 2020

49.95

Deze wijn is alleen online verkrijgbaar!

De Antan wijngaard ligt in het dorp Saint-Satur en heeft een ondergrond met silex en de wijngaard stamt uit 1936! In combinatie met zeer lage opbrengsten en duurzame wijnbouw zorgt dit voor druiven met een bijzondere concentratie en diepgang. Hij wordt ook gemaakt op een klassieke manier, met een gisting en rijping op gebruikte barriques van 4, 5, en 6 jaar oud. De oudere vaten zorgen ervoor dat de Sancerre goed in balans blijft met het hout ondersteunend op de achtergrond. Door zijn klassieke karakter en bijzondere zuurgraad is dit een Sancerre die jaren oud kan worden.

Proefnotitie: De geur doet wellicht even denken aan Puligny Montrachet met licht rokerige tonen, amandel en precisie. De weelderige aroma’s van citrus, vuursteen en mineralen geven toch de Sauvignon blanc prijs. De smaak is gelaagd met een lichte nuance hout, die wat kokosnoot brengt. Zijn mineraliteit geeft hem veel lengte in de mond. Breed, geconcentreerd, vol en met zijn finesse, verdient deze wijn het om bewaard te worden om al zijn complexiteit te doen gelden. Aarzel niet om te decanteren.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2034

Serveertemperatuur:  10º C.

Aanbevolen bij o.a.: geroosterde kreeft | tarbot in vleesjus | kalfszwezerik aan het spit met truffeljus | vacherin du mont d’or

De jaargang 2020 is zeer fruitvol en van grote klasse!