Henschke ‘Henry’s Seven’ Eden Valley, Barossa, South-East Australia

38.50

Nu- op dronk- houdbaar tot 2032
Proefnotitie: Donker van kleur met veel aroma’s van bosvruchten, abrikoos en anijs en eucalyptus. . Het smaakpalet is zacht
en rijk, complex met een heerlijke volle afdronk met veel specerijen en zachte tannines.
Barossa heeft als zone sinds 1990 een GI (Geographic Indication), waardoor het een internationaal erkend wijngebied is.
Het kent twee regio’s: Barossa Valley (ruim 11.350 ha) en Eden Valley (ruim 2.250 ha), van elkaar gescheiden door de
Barossa Range heuvels met een hoogte tot 550 m. In Barossa Valley wordt 80% rood geproduceerd en is het klimaat warm.
In Eden Valley liggen de heuvels een stuk hoger en is het klimaat dus ook veel koeler. Logisch dat in Eden Valley het aandeel
witte wijnen met 45% daardoor hoger is dan in Barossa Valley. In de 19e eeuw vestigden zich dit gebied veel Duitse
immigranten. Fraaie dorpjes, wijngaarden en eucalyptus bomen bepalen het landschap. Het klimaat is er redelijk koel, de
gemiddelde temperatuur in de zomer (januari – februari) is 21ºC. De wijnstokken zijn hier niet geënt, de druifluis
(phylloxera) is hier onbekend. Alle grote wijnbedrijven zijn vooral in Barossa geconcentreerd, veel boeren zijn hier alleen
druiventelers. De shiraz druif, (veel percelen hebben zeer oude stokken) geeft hier weelderige, zwoele wijnen. De
wijngaarden van Eden Valley liggen gemiddeld 200 meter hoger dan die in Barossa, het gebied staat dan ook bekend om
zijn meer frisse, elegante wijnen, vooral wit, denk aan riesling, maar ook beschaafd rood.
Bij rood vlees, ouder lamsvlees, wild en stoofgerechten in combinatie met Aziatische en Arabische smaken en kruiden,
zoete componenten zoals pruim, abrikoos en pittige, harde en blauwschimmelkazen. Serveertemperatuur 18ºC