La Tour Carnet Haut Medoc Grand Cru Classé 2010

De geschiedenis van Château La Tour Carnet is onlosmakelijk verbonden met die van Frankrijk. De naam van het landgoed komt bijvoorbeeld van de naam van de ruiter van het landgoed die zijn meester onfeilbaar hielp om de Franse royalty's te verslaan aan het einde van de Honderdjarige Oorlog. Vervolgens, na een belangrijke rol te hebben gespeeld in de revolutie van de Médoc- wijngaard, werd La Tour Carnet erkend voor haar bijzondere kwaliteit van de wijn, toen het landgoed in 1855 werd gerangschikt in de classificatie van Grands Crus. Het terroir is door de ligging, zeer dicht bij St. Julien gelijkend (Ch. Lagrange en Ch. Gruaud Larose zijn de buren). De leeftijd van de wijnstokken is gemiddeld minimaal 30 jaar. De samenstelling van de druiven bestaat uit 59% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon 3% Petit Verdot en 1% Cabernet Franc. De houtlagering vond plaats gedurende 12 maanden, waarvan deels op 38% nieuw Frans eiken. Ook de driedubbele selectie (1 keer in de wijngaard, een 2de keer op een trillende sorteertafel en de 3 de met een digitaal optisch oog), zorgen voor een pure en zuivere smaak, want alleen de mooiste druiven komen in de wijn. Deze wijn werd gemaakt onder toeziend oog van Michel Rolland, de beroemde oenoloog die wereldwijd consult verleend aan topwijnbedrijven.

De jaargang 2010 is een krachtige jaargang, behoort tot de absolute top jaren is nu al verleidelijk en is houdbaar tot: 2028

Proefnotitie: Robijnrood van kleur, stevig fruit o.a. bessen, vleugje kruidige impressies ook de smaak is fraai met rijp fruit, rijke vulling van bovengenoemd fruit en fijne kruidigheden o.a. foelie en laurier. Lange finale met fijne, met grip en rijk geschakeerd.

Serveren op 18 C.
Aanbevolen bij Lamperoie l Entrecote Bordelaise l Côte a l’Os met Choronsaus l Confit de Canard