Larue St.-Aubin 1er Cru ‘Les Cortons’ 2020

De gebroeders Didier en Denis (en zijn zoon Bruno) Larue hebben hun domaine in Gamay, een gehuchtje ten noordoosten van Saint-Aubin. De wijngaarden liggen daarom ‘aan de goede kant’ van Saint-Aubin, namelijk aan de kant van Chassagne en Puligny Montrachet. Het domaine produceert behalve veel Saint-Aubin ook wijnen uit Chassagne en Puligny Montrachet, appellaties die meer tot de verbeelding spreken, omdat de beste witte wijnen van de wereld er worden gemaakt. De familie heeft al diverse generaties wijngaarden in bezit, maar Didier en Denis hebben besloten zelf te gaan bottelen. In korte tijd hebben ze een zeer goede reputatie verworven met een eerlijke, pure, teroirgerichte stijl tegen verhoudingsgewijs goede prijzen. Het wijngaardbeheer is consciëntieus: er wordt kort gesnoeid en er vindt groene oogst plaats, zodat de opbrengst per hectare laag is. Er worden weinig bestrijdingsmiddelen gebruikt en er wordt met de hand geplukt.

Saint Aubin ligt in een driehoek tussen Chassagne en Puligny-Montrachet. Het verschil tussen de cru’s in Saint Aubin is dus duidelijk waarneembaar. De Premier Cru ‘Les Cortons’ Chardonnay wijnranken liggen het zuidelijk richting Puligny op een hoogte van 200 meter. De wijngaarden op de noordhellingen zijn iets frisser van stijl met de rijkheid, die een grote Bourgogne siert. De zeer goede jaargang 2020 is fruitvol en mild en presenteert zich iets meer als een Chassagne-Montrachet.

Proefnotitie: helder goudgeel van kleur, In de neus rijk met citrus en geel fruit o.a. abrikoos en perzik, amandel en licht boter. In de mond levendig met een romige aanzet, rijk, wederom amandel en romige milde zuren. Mooie, lange mineralige afdronk.

Serveertemperatuur: 12⁰ C.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2028

Aanbevolen bij luxe ontvangsten l zalm l kabeljauw met schaaldierensaus l kippendijen omwikkeld met serranoham en gevuld met parmezaan