Les Romains Black Label Vignes Deux Soleils Cabernet Sauvignon

Wijngids score: 8,5

De geschiedenis van deze Romains Cuvée Reservée heeft een Nederlands tintje. In de jaren 60 verwerft de familie Baujard een landgoed met garrigues bij Montpeller schapen grazen (‘Jasse’ betekent schaapskooi in het Occitaans). Overtuigd van het potentieel besluit de familie het beste van de garrigues te maken en een wijngaard aan te leggen. In 1995 neemt Hans Walraven, importeur van Grands Crus Classés dit Domaine de la Jasse over om er een ‘Bordeaux voor alledag’ te gaan maken. De 28-jarige wijnmaker die hij in dienst neemt, Bruno Le Breton, koopt het bedrijf vervolgens als Walraven in 2008 met pensioen gaat. Dat het milieu hoog in het vaandel staat, getuige het feit dat Le Breton het eerste familiebedrijf in Frankrijk was dat in 2016 ISO 26 000 gecertificeerd werd. Aanstekelijk bouquet van cassis, zwarte bes en mokka. Fluwelig vet in de mond met rijpe tannine, volop zwarte bes en zoethoutfinale.

In het hoogst gelegen deel van de wijngaarden nabij La Clape, maakt men deze voortreffelijke Les Romains Cuvée Reserve, bestaande uit 95% cabernet sauvignon en 5% merlot. Hij kreeg een fustrijping van 12 maanden. Het is krachtige, volle Languedoc-wijn die grote overeenkomst heeft met een wijn uit Pauillac in Bordeaux. Het verdient aanbeveling om deze wijn te karafferen (beluchten). De kleur is intens diep donker rood, de geur iets rokerig, boordevol zwarte bessen en kruidigheden, ook in de smaak. De wijn heeft een lang aanhoudende afdronk.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2027

Serveertemperatuur: 17o C.

Aanbevolen bij rundvlees l groot wild l o.a. Rosbief a la Wellington.