Nardello Vigna Turbian Soave Classico D.O.C. 2021

Een kleinschalig familiebedrijf met eigen wijngaarden in twee cru’s op een vulkanische bodem. De 14 hectare wijngaarden liggen in het zuidelijke deel van de Soave Classico, het oudste afgebakende wijngebied van Italië en de eerste DOC (en later DOCG) in de Veneto. De percelen strekken zich uit van de Monte Zoppega in Monteforte tot de Monte Tondo in Soave en zijn grotendeels aangeplant met Garganega, aangevuld met een kleine hoeveelheid Trebbiano di Soave. De zon schijnt hier uitbundig, terwijl de verkoelende wind in de loop van de middag ervoor zorgt dat de druiven hun frisse zuren behouden. De twee heuvels lopen op tot zo’n 100 tot 120 meter en hebben een vulkanische bodem. De verschillende lagen variëren in kleur en samenstelling, van zwart en donkergrijs basalt tot een koper- een okerkleurige laag met klei. De bodem op de Monte Zoppega is steviger en donkerder en is rijk aan klei en basalt rotsen. Deze bodem geeft de wijnen een vol, rijk karakter met een opvallende mineraliteit. De bodem op de Monte Tondo bevat meer kalk en zand, en geeft de wijnen een puur, fris karakter met een vriendelijker mondgevoel. Deze klassieke Soave is een blend van Garganega met een kleine hoeveelheid Trebbiano, die de wijn extra  frisheid geeft. De druiven groeien op de hellingen van de Monte Zoppega op een vulkanische, mineraalrijke bodem. De Garganega wordt laat in het seizoen geoogst, waardoor de druiven zeer rijp zijn met een hoge aromaconcentratie. Beide druivenrassen worden afzonderlijk van elkaar gevinifieerd. De vergisting van de Trebbiano verloopt met zo weinig mogelijk zuurstof, waardoor zijn frisse, fruitige karakter zoveel mogelijk behouden blijft. De Garganega vergist op roestvrijstalen tanks, waarna de wijn nog een aantal maanden op de lies rijpt. Hierna worden beide wijnen met zorg geblend.

Nu op dronk-houdbaar tot: 2025

Verleidelijk en complex in de neus met aroma’s van witte bloemen, salie, balsamico en wat gekonfijt fruit. De smaak geeft als eerste het frisse, fruitige karakter van de Trebbiano, dat perfect wordt aangevuld met de ronde structuur van laat geoogste Garganega. Rijp fruit, concentratie en frisheid zijn prachtig met elkaar in balans. Serveren op 10 C.

Aanbevolen bij o.a. schaal- en schelpdieren l visgerechten l gepocheerde kabeljauw met kreeftensaus