OddBird Merlot & Pinot Noir Lage Biologisch l Organisch Rood No 1 non-alc

OddBird oprichtster Moa Gürbüzer is een kwaliteitsproducent van alcohol bevrijde wijnen en geniet grote bekendheid in Scandinavië. De wijngaarden zijn gelegen bij Breganze in Veneto het noordelijk deel in Italië. De bodem is vulkanisch en geeft hierdoor meer intensiteit.
Haar O,O wijnen zijn volledig vrij van alcohol met behulp van een unieke, gepatenteerde methode die de smaken en aroma’s van de wijn behoudt – precies zoals de natuur het bedoeld heeft. Wijn met het label low intervention ofwel ‘lage interventie’ betekent arbeidsintensief met wijngaardactiviteiten die met de hand worden uitgevoerd, zoals snoeien, kruinbeheer, compostering en oogst. Afhankelijk van de tijd van het jaar is de vinoloog bezig met het controleren op ziekten en plagen, snoeien, overkapping regelen voor schaduw en bescherming. Dieren zijn druk bezig met het op afstand houden van dwalend onkruid. Biodiversiteit wordt aangemoedigd samen met biologische of biodynamische (verbiedt het gebruik van synthetische meststoffen, pesticiden, herbiciden, fungiciden maar is mogelijk niet gecertificeerd) en milieupraktijken (water- en energiebehoud) voor duurzaamheid op de lange termijn. ‘Hands-on’ in de wijngaard zorgt ervoor dat druiven een smaak kunnen ontwikkelen die meer overeenkomt met het terroir , het klimaat en de vintage. Deze landbouwpraktijken zijn beter voor het milieu en voor de kwaliteit van het fruit. Er worden geen E-
stoffen, kunstmatige kleuren of geurstoffen toegevoegd!

Nu- op dronk –houdbaar tot: 2024

Proefnotitie: kersenrood van kleur, bosfruit in de neus o.a. bramen, bosbessen, kersen iets cederhout.
De smaak is mondvullend, verrassend goed in deze klasse!

Serveren op 17 C.

Aanbevolen als aperitief l charcuterie l pasta’s l hartige taart