Punctum Isabella Bobal l Ribera del Júcar

“Oostelijk van de Spaanse Hoogvlakte ontving het gebied Ribera del Júcar in 2003 zijn eigen herkomstbenaming. In de 9000 à 10.000 hectare tellende streek is o.a. Dominio de Punctum actief dat zelf op de Hoogvlakte ligt en in totaal beschikt over 200 hectare met druivenstokken, alle organisch gecultiveerd. Het domein wordt geleid door Jesús Fernández, terwijl diens zuster Ruth als wijnmaker fungeert. Van de blauwe bobal wist ze een volle, gespierde, donkerrode wijn te maken die trakteert op dik fruit, zwart en mild gekruid. Op koude dagen breng je er Spaanse zonnewarmte mee op tafel.” –bron:  Hubrecht Duijker. Kersenrood met een paarse rand, in geur rood fruit o.a. aardbeien en kersen, de smaak is mede door 6 maanden rijping op Amerikaans eiken rijp en vol met vanille, roostertonen en zelfs iets specerijen en laurierdrop.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2024 / Serveertemperatuur:  18⁰ C.

Aanbevolen bij l kalfsvlees l lamsvlees l klein wild o.a. paella met chorizo en konijn.