Punctum betekent letterlijk ‘de kruising’. Het wijnhuis is gesitueerd in Las Pedroñeras, op de kruising van de steden Cuenca, Ciudad Real en Albacete. In 2005 wordt het opgericht door de familie Fernández Cifuentes. Inmiddels is Punctum het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje met moderne wijnen van onder meer Tempranillo en Graciano en een scala aan internationale druivenrassen, zowel zeer bekend (Chardonnay en Cabernet Sauvignon) als verrassend (Viognier en Petit Verdot).
Afkomstig van twee biologisch-dynamisch Demeter-gecertificeerde wijngaarden, Finca el Fabián en Las Pedroñeras, in La Mancha, Spanje. De wijnstokken zijn 10 jaar oud. Het is ‘s zomers heet en ‘s winters koel in La Mancha, dat maakt het gebied zeer geschikt voor biologisch-dynamische wijnbouw.
De druiven worden ‘s nachts geoogst en krijgen een koude inweking. Daarna start de vergisting op een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in RVS tanks.
| land | Spanje |
|---|---|
| streek | Castilla-La Mancha |
| druivensoort | Petit Verdot, Tempranillo |
| onderscheiding | Biologisch |
Wees de eerste om “Punctum Viento Aliseo Tempranillo/Petit Verdot BIO” te beoordelen
Gerelateerde producten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.