Santenay Les Charmes Dessus – Domaine de Bellène du Nicolas Potel 2019

Deze witte Santenay Les Charmes Dessus 2018 wordt door Nicolas Potel geoogst van een wijngaardperceel van slechts 0,392 hectare. Klein maar fijn en voor de goede verstaander beperkt leverbaar door het geringe aantal flessen. Uiteraard 100% Chardonnay, de bodem bestaat hier uit kalkmergel en de wijngaard zuidoostelijk gelegen op een altitude van 257 meter. Nicolas Potel bewerkt al zijn wijnen op bio-dynamisch wijze. Deze bio-dynamische werkwijze betekent dat hij geen insecticiden gebruikt bij de wijnbouw. Deze bio-dynamische werkmethode dateert uit de 12e eeuw en is ook vandaag de dag actueel. Er wordt hierbij rekening gehouden met de sapstromen van de plant bij de maanstanden, eb –en vloed standen. Bestrijding van ziektes geschiedt uitsluitend met thee van natuurlijke kruiden en plantenextracten. De minerale voeding in de wijngaard geschiedt door gemalen koeien hoorn te begraven op strategische plaatsen. Er wordt in de wijngaard met paarden i.p.v. tractors gewerkt.

De wijnen zijn loepzuiver en verfijnd in zijn klasse!

Nu op dronk – houdbaar tot: 2026

Proefnotitie: Goudgeel met glans, de geur geeft direct aan dat het een complex, verfijnde wijn is door het fraaie fruit o.a. perzik, abrikoos verweven met subtiele houttonen o.a. zoethout en rokerige nuances van ceder. De smaak is rijk, mondvullend met raffinement in gelaagdheid die oplopend is tot de finale. Prachtig glas Bourgogne van maestro Nicolas Potel!

Aanbevolen bij luxe ontvangsten l vis l schaaldieren l o.a. amuses van ganzenlever