Tramin Glarea Chardonnay Wooded, Sud Tirol Alto Adige 2021

De naam Glarea komt uit het Reto-Romaans en betekent hoopje grind, een duidelijke verwijzing naar de samenstelling van de bodem in de wijngaarden .Cantina Tramin werd opgericht in 1889 door Christian Schrott, dominee van Tramin en lid van het Oostenrijkse parlement, Cantina Tramin is een van de eerste coöperaties in de regio. Deze Tramin Glarea Chardonnay bestaat uit 100% chardonnaydruiven. De bodem van de wijngaard bestaat uit kalksteen en grind; de gesedimenteerde rotsen zijn afkomstig van de hoogste toppen van het Mendelgebergte, waaronder Roen (2.116 m). Vanwege het gewicht van de koele neerwaartse winden die ‘s nachts beginnen te waaien, verzamelt de koele lucht zich in de Glarea-wijngaarden. De lage ligging (tussen 220 en 280 m boven de zeespiegel) en de nabijheid van de bodem van de vallei zorgen voor een speciaal microklimaat, dat wordt gekenmerkt door een sterke dagelijkse temperatuurvariatie. Overdag profiteren de Glarea-wijngaarden van zeer warme temperaturen, terwijl ‘s nachts en in de vroege ochtenduren frisse luchtmassa’s ze laten zakken. De druiven worden met de hand geoogst en direct na de oogst voorzichtig geperst. De vergisting vindt plaats in eikenhouten fusten bij een gecontroleerde temperatuur (19°C), gevolgd door een gedeeltelijke malolactische  vergisting (= de melkzure gisting). De rijping gebeurt eveneens op eikenhout (barriques, tonneaux en 12 hl vaten).

Nu- op dronk-houdbaar tot: 2026

Proefnotitie: De kleur van deze Tramin Glarea Chardonnay is strogeel met groenachtige tinten. In de geur iets banaan, hierbij domineren abrikoos en ananas domineren. Het charmerende van deze Chardonnay uit Alto Adige is de frisse en sappige toonzetting en de kenmerkende boterige vulling en de fijne mineraliteit. Serveren op 10 C.

Aanbevolen bij elk ontvangst, veelzijdig inzetbaar!  O.a. bij rijke visgerechten l groenten gerechten l spaghetti met venusschelpen l gepocheerde kip met suprêmesaus.