Trapiche Single Vineyard Malbec Finca Orellana de Escobar 2015

Trapiche werd opgericht in 1883 met een kleine wijngaard aan de voet van de Andes, genaamd El
Trapiche. Begonnen als lokale onderneming is Trapiche inmiddels uitgegroeid tot wijnhuis van
formaat met ruim 1.000 hectare aan wijngaarden. Daarnaast werken ze samen met meer dan 300
wijnboeren in de omgeving, om wijn van de beste terroirs uit Mendoza te kunnen aanbieden.
De druiven zijn afkomstig uit één wijngaard, Finca Orellana, in de subregio La Consulta in Uco Valley,
Mendoza. Deze wijngaarden liggen op 990 meter hoogte. De wijnstokken zijn aangeplant met een
noord-zuidoriëntatie en staan op een alluviale, zanderige bodem met veel rotsachtig gesteente. De
gemiddelde leeftijd van de stokken is 62 jaar.
De gisting vindt plaats in betonnen vaten op een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een
schilweking van 25 dagen op 26 tot 28 graden. Daarna rijpt de wijn gedurende 18 maanden in nieuw
Frans eiken van 300 liter, gevolgd door een flesrijping van 12 maanden.
Nu – op dronk- houdbaar tot: 2028
Proefnotitie: Granaatrood van kleur met concentratie, de geur van kersen, balsamico, mint en
kruidige impressies. De smaak is vol en robuust met een vleugje rijp bosfruit in de aanzet o.a. kersen,
bramen, zwarte bessen en blauwe pruimen verweven met kruidige nuances en aangename zachte
tannines. Serveren op 18 °C
Aanbevolen bij rood vlees o.a. l Ribeye l entrecote l charcuterie.
Waardering: Wine Spectator 91/100 ; James Suckling 95/100 ; Perswijn 16,5/20 ; Vinous 92/100