Vasse Felix Filius Cabernet Sauvignon, Margaret River

    16.95

    Nu – op dronk –houdbaar tot ; 2029
    Proefnotitie: Volle, soepele wijn met in de geur bramen en zwarte bessen. In de smaak rijp fruit, iets van pruim met in de
    finale een mooie kruidigheid van laurier en kaneel. De afgifte van houttonen door de opvoeding op het eiken is subtiel
    verweven in de smaak en rijpe tannine zorgt voor een mooie afdronk.
    Ruim 200 km ten zuiden van Perth in de staat Western Australia, in de zone South West Australia ligt het wijngebied
    Margaret River (regio). De eerste druiven werden geplant in 1965, momenteel zijn 4.875 hectaren met wijnstokken beplant.
    Productie is half wit en half rood. Het gebied behoort door de invloed van de zee tot de koelste van heel Australië. Juist die
    meer ingetogen, frisse stijl wordt bij liefhebbers zeer gewaardeerd. De meest aangeplante druivenrassen voor rood zijn
    cabernet sauvignon, shiraz en pinot noir, voor wit chardonnay, sémillon en sauvignon blanc. Bordeauxblends (wit en rood)
    en hoog niveau Chardonnay zijn hier beroemd. Margaret River moet het puur hebben van hoge kwaliteit, het volume is zeer
    beperkt. Export is van oudsher zéér belangrijk, met 1.7 miljoen inwoners is de lokale markt beperkt en de bevolkte delen
    van Australië, waar trouwens ook wijn gemaakt wordt, liggen op minimaal 3.000 km.
    Aanbevolen bij rood vlees, kalfs- lamsvlees, wild, stoofgerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen.
    Serveertemperatuur 18ºC