Verdejo Savalan ASPI Winery, Azerbeidzjan

Savalan ASPI Winery werd opgericht in 2007 en is gelegen in het noordoosten van het land op ruim
honderd kilometer van de Kaspische Zee op de hellingen van de Kaukasus in het Gabala District. De
wijngaarden liggen op 40 kilometer westelijk van de stad Gabala, in de Savalan Valley. De wijnen
worden gemaakt door de uit noord Italië afkomstige oenologen Daniel D’Andrea en Eliza Vagnoni. De
handtekening van deze Italiaanse wijnmakers is onmiskenbaar herkenbaar en proefbaar in de wijnen
van Savalan! Deze 100% Verdejo, een druif die zijn oorsprong vindt in Galicië, Spanje werd gekozen
vanwege zijn fraaie frisheid, mooie kruidigheid en een tikje mineraligheid en is gemaakt door
gedurende 11 dagen op RVS zonder schil te vinifiëren op maximaal 16°C met een basis gistcultuur.
De bodem bestaat uit deels kalksteen, klei en alluviale sedimenten.
Proefnotitie: Roomwit van kleur, geuren van citrusfruit en zelfs iets noten in de smaak en fijne zuren
met bekoorlijke kruidigheden en een minerale toets! . Verrassend glas Verdejo, misleidend goed!
Serveren op : 11°C
Op dronk: nu – houdbaar tot: 2023
Aanbevolen bij vis l schaaldieren l tapas l salades