Winiveria Saperavi (unfiltered)

14.95

Deze van de druif Saperavidruif gemaakte wijn wordt op traditionele gevinifieerd zonder filtering en bewaard in Qvevri (= aardewerken kruiken). Deze Saperavi is vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten. Dit proeft je zeker terug. Het resultaat is een fantastische wijn, welke zowel de kracht en smaak van Saperavi druif goed ontwikkelt heeft tijdens de fermentatie in de Qvevri, maar ook de tannines zijn hierdoor zachter vervolgens rijpte de 12 maanden op Frans eiken. Giorgi Solomnishvili is de bevlogen wijnmaker van deze bijzondere wijn.

Van deze fantastische wijn zijn slechts een klein aantal flessen gebotteld.

Nu op dronk- houdbaar tot : 2026 De wijn leent zich uitstekend om lange tijd in de kelder te laten liggen om nog verder de mooie smaak te ontwikkelen.

Proefnotitie: Een prachtige robijn rode kleur, Het aroma omvat tonen van rijpe kersen verweven met zwarte bessen en zachte smeltende tannines door het rijpen op eikenhout.De smaak van de Winiveria Saperavi laat zich omschrijven als stevig en robuust. Prettige rode wijn met herkenbare tonen van kersen, zwarte bessen en lichte tannines.

Aanbevolen bij vleesgerechten l wild l stoofgerechten o.a. Tête de veau met noedels en peulen