Zarate Albariño Rias Baixas Val do Salnes 2020

Zarate is een familiebedrijf in Meaño, het hart van de Salnés-vallei in de Rías Baixas appellatie. Dit is een gebied aan de westkust van Spanje nét ten noorden van Portugal. Hier verbouwen zij voornamelijk Albariño-druiven die groeien aan stokken van ongeveer 40 jaar oud. De druiven voor deze verfijnde en elegante wijn worden op gecontroleerde temperatuur vergist en rijpen vervolgens enkele maanden op de lies. Mede door de geografische ligging en het klimaat resulteert dit in een wijn met duidelijk ziltige aroma’s, citrus en steenfruit en in de smaak worden diezelfde smaken. De Zárate-traditie begint in 1707 met Diego Zárate y Murga, eerste markies van Montesacro bij decreet van Felipe V. Vandaag blijft de familie de familiewijngaarden beheren, waarvan vele honderdjarig bestaan, waarmee ze natuurlijke wijnen maken, trouw aan het land en de levende uitdrukking van Galicië.

Sinds het midden van de 20e eeuw is Zárate een pionier in de productie van Albariño-wijn zoals die nu bekend is. Ernesto Zárate was de oprichter van het Cambados Albariño Festival, een wedstrijd die hij de eerste drie jaar op rij zou winnen. Sinds 2000 is Eulogio Pomares de wijnmaker. De bodem bestaat uit graniet Xabre met een dichtheid van de stokken van 1.200 wijnstokken op prieel op 50 cm hoogte per hectare.