De Saint Gall Cuvée Orpale Brut, Grand Cru Champagne 2004

99.50

Exclusieve Grand Cru Champagne Blanc de Blancs afkomstig uit de wijngaardpercelen van de regio’s; Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize, en Oger). De vinificatie vond plaats met een deels partiële malolactische vergisting, hiermee werd nog meer fraicheur verkregen. Achter het merk De Saint-Gall schuilt de coöperatie Unichampagne een club met 575 wijnboeren met eigen wijngaarden. De jaargang 2004 was een koele jaargang waarin de finesse

Proefnotitie: Goudgeel met nauwelijks zichtbare belletjes (getuigt van topkwaliteit. De neus geeft al direct de complexiteit weer vleugje nootachtige, wat citrus, gekonfijte limoen, geel fruit, hintje rokerig met zelfs een lichte tabak nuance. Prachtige finesserijke Champagne met alure. Serveren op 11 C.

Nu op dronk – houdbaar tot 2028

Aanbevolen als aperitief en bij visgerechten en schaaldieren o.a. carpaccio van verse coquilles met truffel.