Quinta da Noval Late Bottled Vintage ‘unfiltered’, Single Quinta Port

19.95

Dit is een zogenaamde ‘Single Quinta’ port afkomstig uit één wijngaard van het geklasseerde wijngaard areaal van Quinta do Noval. De druiven werden op de klassieke wijze door Pistadores met de voeten getreden. Waardoor meer viscositeit en intensiteit wordt verkregen t.o.v. robots die intussen ook hun intrede hebben gedaan in het portgebied! Deze Late Botteld Vintage Port werd samengesteld uit touringa nacional, tinta roriz en tinta francesa en kreeg een 5 jarige rijping op fust in tegenstelling tot een Vintage Port die na 2,5 jaar fustrijping wordt gebotteld. Deze LBV werd evenals de Vintage Port ongefilterd gebotteld en kan zich hierdoor verder ontwikkelen. Deze karaktervolle Quinta do Noval LBV ‘unfiltered’ heeft een bijna zwart/paarse kleur is geconcentreerd, de smaak is puur en intens fruitrijk met o.a. kersen, bramen, zwarte bessen en een vleugje ceder, foelie, peper ingepakt in het zoet en krachtige in de finale. Niet voor niets ‘Baby Vintage’ Port genoemd door port liefhebbers.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2030 / Serveertempratuur: 160 C.

aanbevolen bij o.a. l plakje gebakken ganzenlever met warme kersen  l Chocolade soufflé met ‘lopende chocolade’ l bonbons van PUUR l  Pittig belegen Goudse kaas l  Schimmelkazen