Viña Sastre Pago de Santa Cruz, Ribera del Duero D.O. 2018

47.50

Deze Pago de Santa Cruz behoort tot de topwijnen van de Ribera del Duero. Het is juist deze wijn die door zijn complexiteit een fenomenale ontwikkeling bied en de liefhebber enorm veel plezier bied, mits er voldoende flessen worden aangeschaft!

Proefnotitie: De kleur is bijna zwart/purper en de wijn is zeer geconcentreerd met een aroma van zongerijpt fruit van o.a. bramen, bessen naast rokerig cederhout, kaneel, foelie, leer, tabak, cacao  vanille en kokosnoot. Een ‘rollercoaster’ van een wijn, die nu al zoveel dynamiek, kracht en verfijning heeft en na 15 à 20 jaar bij de tertiaire ontwikkeling nog eens extra boeiend wordt.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2036 (karafferen wordt aanbevolen).

Serveertemperatuur: 18ºC.

Waardering: JP 93 / 100 door José Peñin

Aanbevolen bij  o.a.: Gebraden Hollands weiderund met merg | Entrecote met rode wijnsaus.