Gaja Sperss | Barolo 2010

325.00

Slechts 6 flessen beschikbaar!

De geschiedenis van wijnhuis Gaja begint in 1859, het jaar waarin Giovanni Gaja,een lokale druiventeler in Barbaresco, Piemonte, een wijnbedrijfje onder zijn eigen naam opricht. Angelo Gaja – vanaf 1961 in het bedrijf – is één van de wijnproducenten die ervoor gezorgd heeft dat Piëmonte in de internationale wijnwereld bekendheid verwierf. Gaja verovert met zijn prachtige Barbaresco’s – het paradepaard van het bedrijf – de hele wereld.

Angelo Gaja bleef altijd hopen op een kans een topwijngaard in het Barologebied te verwerven. Zijn wens kwam uiteindelijk in 1988 uit. De naam van het beste deel van de wijngaard, totaal twaalf hectaren gaf hij daarom de naam “Sperss”, in plaatselijk dialect het begrip voor nostalgie.

Proefnotitie: Complexe, zeer geconcentreerde wijn met zwarte kersen, fris zuurtje, teer, zoethout, truffel en veel mineraliteit. De structuur is stevig en rijk en vraagt om een aantal jaren geduld. Het rijpingspotentieel is ongelooflijk.

Op dronk: nu – houdbaar tot 2035

Serveertemperatuur: 18º C.

Aanbevolen bij o.a.:  groot wild | rood vlees | bereidingen met paddenstoelen of truffels  | gerijpte overjarige Goudse kaas.