Kaesler Avignon Barossa Valley

23.95

De wijngaarden van Kaesler liggen rondom het dorp Nuriootpa in de Barossa Valley en zijn door de familie aangeplant vanaf 1893. Na een lange periode werkzaam te zijn geweest in Frankrijk en Zuid-Afrika keerde de succesvolle wijnmaker Reid Bosward in 1999 terug naar Barossa om daar met een aantal partners Kaesler over te nemen van de familie. Twee variëteiten Grenache en Mourvèdre maken deel uit van de oorspronkelijke aanplant uit de tijd dat de Barossa Valley is aangeplant.  Bij Kaesler behouden en respecteren ze deze ‘oude variëteiten’ en klassieke blends. De leeftijd van de Grenache en Mourvèdre wijnstokken is 85 jaar. Volledig met de hand geplukt, de vergisting vindt in 14 dagen plaats op schil ( waarvan 20% hele tros) met 2x daags remontage. De wijn werd vergist bij 24-26 graden Celsius in roestvrij stalen tanks. Volledig malolactisch vergist. Na het persen liet men de wijn 2 dagen rusten voordat deze werd overgebracht naar oude eiken vaten voor 15 maanden vatrijping. Kersrode kleur met een felle jeugdige rand. In de neus donker fruit, tonen van kruiden en peper. In de mond soepel en elegant mondgevoel. Zwarte bessen en lichter en rood fruit o.a.  zwarte  bessen en pruimen. Lichte kruidige tonen van fruit met lange finale. Op dronk: Nu – houdbaar tot 2022. Serveertemperatuur: 180 C. Aanbevolen bij o.a. Lamskoteletten met rozemarijnsaus en gegrilde courgettes.