L’Ostal Cazes Minervois 2018

13.95

Domaine L’Ostal is de uitkomst van een lang gekoesterde wens van Jean-Michel Cazes, eigenaar van het beroemde Château Lynch-Bages uit Pauillac. Zijn droom was om het destijds nog tamelijk onbekende potentieel van de Languedoc te ontwikkelen en er topwijnen te gaan maken. Samen met zoon Jean-Charles vond hij in 2002 het perfecte terroir midden in de garrigues van de Minervois, waar de wijngaarden tussen de wilde rozemarijn en lavendel gelegen zijn. Deze wijn heeft een hoog alcoholpercentage (15%) dat uitstekend is geïntegreerd en dat is proefbaar!

Proefnotitie: Dieprobijnrode, opulente wijn met geuren van zongerijpt zwart fruit, kersen, zwarte bessen, viooltjes, zwarte olijven kruiden, garrigues en cederhout,. De smaak is vol en weldadig, maar met voldoende frisheid en zijdezachte tannines en een fantastisch mooie afdronk. Prachtig glas wijn.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2027

Aanbevolen bij o.a.: rundvlees l groot wild l stoofschotels l lamsvlees zoals gebraden lamsschouder met 30 knoflookteentjes en takjes rozemarijn.