Martin Waßmer Spätburgunder | Baden 2018

15.95

Het wijngoed van Martin Waßmer is gelegen in het dorp Schlatt bij Bad Krozingen, in de subregio Markgräflerland. De familie Waßmer is hier al vele generaties actief. Na zijn opleiding tot chef-kok en wijnmaker nam Martin Waßmer in 1998 het stokje over. Hij wordt momenteel ter zijde gestaan door zijn dochter Sabrina, die ook wijnbouwkunde studeerde.

Anders dan in vele andere Spätburgunder gebeurt, heeft Sabrina gekozen voor de Bourgondische kloon van de Pinot Noir. De wijnen zijn hierdoor iets droger en niet caramelig van smaak.

Op dronk: nu – houdbaar tot 2026

Serveertemperatuur: 17º C.

Aanbevolen bij o.a.: kalfsvlees | haas | kip | konijn | Vol au Vent van kalfsfricandeau