Chateau Paul Mas Clos des Mûres

14.95

Wijngids score: 9-

Domaines Paul Mas heeft meer dan 600 hectare aan eigen wijngaarden en werkt ook met wijnboeren die samen nog eens 1300 hectare hebben. Dit geeft ze toegang tot 40 verschillende druivenrassen en een ongelooflijke variatie aan verschillende terroirs. Het gaat hier dan ook om blending, in tegenstelling tot Clos des Mûres (naar de wilde bramen die om het clos groeien). Wat in deze fles zit, komt alléén maar van dit clos, een historische wijngaard met een mix van 24 tot 44 jaar oude syrah, 45 jaar oude grenache en mourvedre op een bodem van klei, grind en leisteen. Waarom dat juist deze wijngaard ommuurd is, weet ik niet, maar na het proeven van de wijn moet het wel tegen diefstal van de druiven zijn geweest. Mineraal bouquet met leer, zwarte en rode kersen en tabak, en jammy smaak met volop rode en zwarte bes, vlezig en krachtig.