Pyros Barrel Selected Syrah Pedernal

15.95 14.50

Wijngids score: 9

Toen Mijndert Pon in 2008 in de Valle de Pedernal kwam, was hij zó onder de indruk dat er Pyros vestigde. De Valle de Pedernal ligt in San Juan, 100 kilometer noordelijk van Mendoza. Maar Pedernal is totaal anders dan San Juan, dat vooral bekend staat van zijn rijpe, zondoorstoofde stijl. Allereerst ligt Pedernal niet op 600 meter maar op 1.300 tot 1.600 meter hoogte. Dat betekent sneeuw in de winter en dag- en nachtverschillen tot wel 20 graden Celsius in de zomer. De zon schijnt hier 365 dagen per jaar en de jaarlijkse regenval is nauwelijks 100mm (wat bij ons in anderhalve maand valt). Gelegen tussen de heuvels en uitlopers van de Andes, is het een soort windtunnel voor de druiven. De bodem is deels kalk en vuursteen, ‘pedernal’ geheten. Naast malbec past syrah zich wonderwel aan de omstandigheden aan.

Proefnotitie: Verse eik aan de neus, rijpe bessen en chocola. Volop paars fruit in de mond, sappig en lichtjes kruidig, boordenvol concentratie.