Salentein Primus Malbec

38.95

De Primus Malbec van Salentein is de topwijn onder de grote Argentijnse wijnen, stoer, krachtpatser en met allure! Het wijnhuis Salentein is opgericht door de Nederlander Mijndert Pon, maar is karakteristiek Argentijns. José Galante is de wijnmaker en heeft hier de regie over het wijn maak proces en staat garant voor wijnen met een eigen stijl en kwaliteitsniveau. De Malbecdruiven die gebruikt werden voor deze Primus van Salentein groeien op een hoogte van 1300 meter boven de zeespiegel en werd samengesteld uit de verschillende wijngaardpercelen met iets wisselende bodemsamenstellingen. De Malbecdruif is in het algemeen zeer geschikt voor het Argentijnse klimaat, hij voelt zich thuis in de Uco vallei waar het groeiseizoen lang is en de temperaturen soms flink kunnen oplopen. Op de iets wat rotsachtige bodem weet deze druivenvariëteit het best uit de bodem en in zichzelf naar boven te halen. Deze Primus is deels vergist in grote eikenhouten vaten en deels in kleine Franse barriques van 225 liter. Waar de wijn uit het kleine vat een sterk de smaken van het hout in zich opneemt, heeft het vat van 7000 liter relatief veel minder contact met de wijn. Kenmerkend is dat het rendement, léés opbrengst per hectare daalt  naarmate de altitude

Proefnotitie: De kleur is diep paarsrood. Markante expressieve geur met aroma’s zwart fruit o.a. bramen, bosbessen en zwarte bessen en een vleug specerijen. De smaak is complex en elegant van de wijn met rijk mondgevoel en intens lange afdronk die kenmerkend is voor de klasse van deze wijn!

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2028

Uitzonderlijk mooie wijn verdient ook mooie gerechten o.a. l Hertenbiefstuk met reductie van het braadvocht l gegrilde Ribeye met kruidenboter l stoofschotels l