Salentein Single Vineyard La Pampa Malbec l San Pablo

35.95

Bij een vergelijkende wijnproeverij van alle malbec gemaakte wijnen door José Galante van Salentein uit de Valle de Uco is de malbec van de la Pampa wijngaard (1.250m) waar ook deze Single Vineyard vandaan komt de meest spannende wijn qua balans,  elegante stijl uit de hoogste wijngaard van San Pablo een sub zone van de Alto Valle de Uco. Een uniek terroir bestaande uit Limestone – alle grote wijnen in de wereld zijn veelal afkomstig van Limestone –   met een zeer gunstig effect op de malbec druif. Zo zijn de nachten koud, door de luchtstroom die vanaf de berg naar beneden stroomt, dit stimuleert de druif om een breed scala aan aroma’s te ontwikkelen.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2029 / Serveertemperatuur: 180 C.

aanbevolen bij l rundvlees l  (groot) wild l  stoofgerechten o.a. dry aged Côte à l’os de Boeuf met Bearnaise saus.