Savalan Syrah ASPI Winery, Azerbeidzjan 2015

12.95

Savalan ASPI Winery werd opgericht in 2007 en is gelegen in het noordoosten van het land, op ruim honderd kilometer van de Kaspische Zee op de hellingen van de Kaukasus in Azerbeidzjan.

De naam Savalan is allereerst de naam van de plaats waar de druiven worden geoogst. De mooiste plek van het land, het hart van de Gabala-regio, de Savalan-vallei. Er is een legendarische berg, die het gebied beschermt tegen allerlei soorten wind, wordt beschouwd als een prachtig natuurmonument en in de volksmond “Doornroosje” wordt genoemd. Syrah doet het hier fantastisch goed in dit klimaat.

De wijnen worden gemaakt door de uit noord Italië afkomstige oenologen Daniel D’Andrea en Eliza Wagnoni. De handtekening van deze Italiaanse wijnmakers is onmiskenbaar herkenbaar en proefbaar in de wijnen van Savalan!Deze wijn heeft een fraaie fysieke rijpheid.

Proefnotitie: Robijnrode kleur met concentratie, de geur van zwart bosfruit is opvallend, bramen, zwarte bessen met iets specerijen. De smaak is mondvullend waarin het zwarte bosfruit is verweven met cederhout, vanille, foelie en roze pepertjes. Verrassend mooie wijn met veel fruit en kracht!

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2025

Serveertemperatuur: 18º C.

Aanbevolen bij o.a.: rundvlees l groot wild l lamsvlees zoals gebraden Sirloin Steak