Tenuta Sant’Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2016

74.50

Campo dei Gigli is een wijngaard van 4 ha. Gigli betekent lelie en is het bloemensymbool van St. Antonio. Armando, Tiziano, Paolo en Massimo Castagnedi: vier broers met één gedeelde passie, namelijk de mooiste Amarone maken in hun geboortestreek ten noorden van Verona. Met een gezonde dosis lef en een vooruitziende blik kocht het viertal in 1989 een domein in de heuvels van Monti Garbi. Daarmee werd hun droom werkelijkheid en legden ze de basis voor wat vandaag de dag geldt als een van de meest toonaangevende wijndomeinen in de regio. Met ruim honderd hectare wijngaarden in de kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei en een state-of-the-art wijnkelder maakt Tenuta Sant’Antonio Amarone. Deze Tenuta Sant’Antonio Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli wordt gemaakt van een aantal klassieke druivenrassen: Corvinone, Corvina, Rondinella, Croatina en Oseleta. De druiven worden gedurende 3 tot 4 maanden te drogen gelegd op matten in goed ventilerende schuurtjes. In januari begint na het persen de gisting met natuurlijke gisten, gevolgd door 3 jaar opvoeding op nieuw Slavonisch eiken en 12 maanden op fles. De jaargang 2015 is wat zwoeler en rijper in tegenstelling tot de 2016 die gekaraffeerd moet worden gedronken.

Proefnotitie: Intens robijnrode wijn met aroma’s van rijp donker fruit, kruiden, drop en tabak. De tannines zijn soepel, zoet en zacht, en de concentratie en kracht voorspellen een lang leven.

Serveren op 18 C

Nu op dronk – houdbaar tot: 2030

Gastronomie: Fantastisch bij klassieke wild- en vleesgerechten en harde kazen, of als meditatiewijn in goed gezelschap.