Graham Beck Méthode Cape Classique Pinot Noir Rose Vintage 2013

21.95 19.95

Deze rosé brut is gemaakt van Pinot Noir en een klein deel Chardonnay. De Pinot Noir druiven groeien op wijngaarden bij de kust met een graniet bodem, wat zorgt voor warme, volle wijnen. De beide druivensoorten worden handmatig geoogst en daarna samen geperst. Alleen het sap van de eerste, lichte persing wordt gebruikt voor deze wijn. Voor het maken van de wijn is de Méthode Cap Classique gebruikt, waarbij het natuurlijke koolzuur, dat vrijkomt bij de gisting, in de fles wordt vastgehouden. De tweede gisting vindt dan ook plaats in de fles.

Proefnotitie: Deze mousserende wijn heeft een prachtige zalmroze kleur. De wijn toont de duidelijk aanwezige blauwe bessen en een hint van specerijen die afkomstig zijn van de Pinot Noir. Dit wordt aangevuld door de romige complexiteit van de Chardonnay. Een explosie van framboos in de mond, met hints van kamperfoelie. De mousse is aanhoudend en delicaat. Serveren op 10 C.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2024

Aanbevolen als aperitief en bij o.a.:  (winter/zomer) picknick l gerechten met rijpe tonen zoals pasteitje met paddenstoelen en kip.