Antique Palo Cortado VORS Fernando de Castilla 0,5 ltr.

41.50

Deze Palo Cortado sherry heeft een gemiddelde leeftijd met een solera van tenminste 30 jaar en behoort hierdoor tot de top kwaliteitsklasse de zogenaamde  VORS (=Very Old Rare Sherry) kwaliteit. Door de langdurige rijping is het smaakgehalte en de complexiteit van deze ruim 30 jaar oude Palo Cortado enorm en zonder meer indrukwekkend.

Proefnotitie: De kleur is amber, het aroma heeft impressies van een oude Amontillado o.a. iets ziltig, fenolische nuances, kruidig, complex en dan na beluchting ietsje nootachtige impressies. De smaak is zeer weelderig, geschakeerd door een vleugje citrus en ponzu en rijpe tertiaire nuances met o.a. walnoten, rijkelijk gedosseerd met talrijke specerijen o.a. kaneel, kardemom, cacao en zo meer zeer complex. Prachtig versterkte wijn die je bij blijft en uitnodigt om te genieten.

Waardering: 96/100 Decanter

Op dronk: Nu op dronk – houdbaar tot 2035

Serveertemperatuur: 12 – 14ºC

Alcohol: 20%

Aanbevolen bij  o.a.: terrine van ganzenlever met dadels | geroosterde hazelnoten | vijgen | in deze Palo Cortado gewelde pruimen.

Categorieën: ,