Alvi s Drift 221 Chenin Blanc l W.O. Western Cape

10.95

De rijpe chenin blancdruiven worden in de vroege ochtend met de hand geplukt om de kwaliteit en frisheid van de druif optimaal te houden. De druiven worden ontsteelt en voorzichtig gekneusd, daarna volt de vergisting met wilde giststammen. 60% van het sap vergist in vaten van Frans eiken, waarbij de fijne ‘lie’ regelmatig wordt opgeroerd (bâtonnnage); dat geeft de wijn extra weelde en complexiteit. Vervolgens wordt deze wijn geblend met de overige 40% die niet op hout is vergist en gerijpt. Dat zorgt voor de verrukkelijke frisheid die zo kenmerkend is voor de Alvi’s Drift wijnen. De wijn heeft een lichte en heldere strogele kleur. In het glas reflecteert de wijn als helder kristal. De geur is complex en wordt gedomineerd door nectarine en perzik aangevuld met mooi geïntegreerde aroma’s van peer, appelbloesem en vanille. De wijn zorgt voor een vol en filmend mondgevoel, de smaak is elegant en romig met een lange afdronk.

Op dronk: nu – houdbaar tot 2024 / Serveertemperatuur:  11 0 C

Aanbevolen bij l salades l visgerechten o.a. gefermenteerde koolvis met crème van avocado en haringkuit.