De Stefani Olmèra | Veneto 2017

34.95

De Stefani is een familie-domein met een rijke wijngeschiedenis. Olmèra is het lokale Venetiaanse dialect voor iep. Deze bomen waren vroeger aanwezig op de plaats waar vandaag de wijngaard ligt en geven nog steeds de specifieke structuur aan het land mee.

De familie komt uit Refrontolo in de Veneto (Noord-Italië) waar Valeriano De Stefani sinds het midden van de 19de eeuw wijn maakt in de schaduw van de Alpen en met zicht op de Adriatische zee.

Proefnotitie: De rijke en fruitige geur van tropisch fruit van de tokaj-druif komt gelijk naar voren, aangevuld met de frisse en groene expressies van de sauvignon blanc. In de smaak intens fruitig, licht kruidig met veel spanning en voldoende frisheid. De wijn ontwikkelt in de mond naar een zacht smaakpallet met een stevige body, vanwege het subtiele houtgebruik. De afdronk is lang en intense, wat u doet verlangen naar de volgende slok…

Op dronk: nu – houdbaar tot 2027

Serveertemperatuur:  11º C. (Karafferen aanbevolen)

Aanbevolen bij o.a.: eendenlever op toast met zeezout | Risotto met Coquilles | Kreeft met saffraansaus