Despagne Biface, Vin de France 2019

11.50 9.95

De familie Despagne is gespecialiseerd in de productie van zuivere wijnen in het Entre-Deux-Mers gebied van de Bordeaux. Zeker sinds broer en zus Thibault en Basaline, samen met diens man Eric, de leiding van vader Jean-Louis hebben overgenomen, is er veel veranderd. Beetje bij beetje is het drietal erin geslaagd om het strakke keurslijf van de regels van Bordeaux van zich af te schudden en hun eigen weg te kiezen. Biface is de Franse vertaling voor een hakbijl die Jean-Louis Despagne in de wijngaard vond uit het Paleolithische tijdperk 150.000 jaar geleden.

Proefnotitie: Zeer aromatisch in de neus, mooi rond, vol met minerale tonen van het terroir en een fruitige afdronk. Serveren op 10 C.

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2023

Aanbevolen als aperitiefwijn en bij frisse salades en lichte visgerechten, zoals gebakken tong met zeekraal en sjalotjes.