F.X.Pichler Grüner Veltliner ‘Dürnsteiner’ Smaragd Wachau 2019

32.95

Toen Franz Xaver als vierde generatie van het familiewijngoed Pichler het wijngoed van zijn vader overnam, was het totale wijngaardbezit zo’n drie hectare. Inmiddels is het wijngoed gegroeid tot 20 hectare en staan de wijngaarden aangeplant met 50% grüner veltliner, 48% riesling en 2% sauvignon blanc. Franz Xaver (afgekort FX) runt het wijngoed nu samen met zijn zoon Lucas en schoondochter Johanna. Franz Pichler senior slaagde er al in 1928 in een oude grüner veltliner-kloon te selecteren met kleine druiven, die zorgt voor een hoger mostgewicht en meer extract. Deze kloon staat nog steeds in de wijngaarden aangeplant. De meeste wijngaarden liggen op de beste hellingen in Dürnsteiner en Loiben: Dürnsteiner Kellerberg, Loibner Loibenberg en Loibner Steinertal. Deze steile terraswijngaarden vinden hun oorsprong in de 13e eeuw en worden nog steeds handmatig bewerkt. Authenticiteit is het credo van de familie Pichler. Ze wil wijnen maken, die een reflectie zijn van de jaargang, de bodem en het unieke microklimaat van de Wachau. Pichler streeft naar veel individualiteit in zijn wijnen. Hij wil de fijne nuances van de verschillende wijngaarden in hun veelzijdigheid en uniciteit merkbaar maken en laten proeven. Dit bereikt hij onder andere door strenge selectie en lage rendementen. Samen met Emmerich Knoll, Toni Bodenstein van Prager en Franz Hirtzberger, behoort Pichler tot het Wachauer superkwartet en s’ werelds meest toonaangevende producenten van witte wijn.

Nu op dronk – houdbaar tot: 2030

Waardering: Bekroond met 95/100 punten door Falstaff.

Proefnotitie: Bleekwit met groene glans, in de geur in eerste impressie kruidige aardse aroma’s en amandelen. Met lucht komen daar steeds meer fruitaroma’s bij van o.a. rijpe abrikozen, tropische nuances, honing en verfijnde kruidige mineraliteit. De smaak is een fraaie voortzetting van de terugkomende geuren met finesse, complexiteit en fraaie lengte! Serveren op 10 C.

Aanbevolen bij schaaldieren l visgerechten o.a. gepocheerde heilbot met mousselinesaus en haringkuit