Marco Porello Favorita Langhe

10.95

Marco Porello heeft een bijzondere kleine wijngaard met met het druivenras Vermentino, dat in Piemonte onder de naam Favorita door het leven gaat. De bodem is zanderig en kalkrijk. De druiven worden met de hand geplukt. De druiven worden zacht gekneusd en ondergaan een korte schilweking. Daarna vindt de alcoholische gisting plaats op een gecontroleerde temperatuur van 20 graden in RVS tanks. Na de gisting blijft de wijn nog even rijpen op de droesem (‘sur lie’). Dit verzacht de wijn en geeft de wijn extra structuur mee.

Proefnotitie: Citroengeel van kleur, de geuren van peer, perzik met bloemige nuances. In smaak is het lichte, fruitige wijn met een goede zuurgraad, veel citrus en subtiele mineraliteit.

Serveertemperatuur: 10º C.

Aanbevolen bij: Grote zwarte raviolone gevuld met garnalen, rucola, asperges en met 1 coquille St. Jacques

Bestel nu met 10% korting!