Prager Grüner Veltliner ‘Stockkultur Achleiten’ Wachau 2018

57.50

Weingut Prager is een familiebedrijf met een lange traditie. Zo zijn er bewijzen gevonden – in het klooster Michaelbeuern – dat in 1715 de wijngaarden Ritzling, Hinter der Burg en Leber al in het bezit waren van de familie. Het wijngoed wordt geleid door schoonzoon Toni Bodenstein en zijn vrouw Ilse Prager. Ilse en Toni zijn sinds begin jaren negentig verantwoordelijk voor de kwaliteit van Weingut Prager. De filosofie is dat de wijnen het karakter van de wijngaard -het terroir – zo veel mogelijk weerspiegelt. Toni is ook al vele jaren actief om de genetische variatie van de druivenrassen in zijn wijngaarden weer te vergroten, zoals het vroeger ook het geval was. Ook zet hij zijn schouders onder het veredelen van oude stokken in zijn wijngaarden. Prager heeft 18,5 hectare wijngaard, die zich op steile terrassen in en om Weissenkirchen bevinden (o.a. Steinriegl, Klaus, Achleiten en Weitenberg). Hij heeft gebruikt uitsluitend grüner veltliner en riesling uit eigen wijngaarden. Op de steile terrassen kan alleen handmatig worden gewerkt, waardoor er zes keer zoveel werk nodig is dan in vlak gelegen wijngaarden. Het is opmerkelijk dat Prager geldt als de grootste Riesling-specialist van de Wachau. Met 60% aanplant is riesling voor hem nog belangrijker dan grüner veltliner (40%). Per druivensoort maakt hij een Federspiel en een groot aantal Smaragd wijnen. Het zijn wijnen met veel harmonie, finesse en een lang lager potentieel. De terraswijngaard Stockkulur Achleiten is ruim 90 jaar oud heeft een zeer arme en stenige bodem met amfiboliet en gneiss. Door de steile hellingen kan er uitsluitend handmatig worden geoogst. Pas in november werd er geoogst de fysieke rijpheid is hierbij van groot belang! De vergisting vindt spontaan plaats zonder fratsen of toevoegingen ook houtgebruik is taboe!

Waardering: 94/100 punten Falstaff

Nu op dronk- houdbaar tot: 2030

Proefnotitie: Veel spanning in de geur met tonen van rijpe perzik en abrikoos met kruiden en fijne mineralen. Finesserijk in de smaak, vlezig fruit, fijne zuren. Een wijn met een enorme structuur en spanning. Grote lengte in finale, lang nagalmend!

Aanbevolen bij visgerechten l schaaldieren l vegetarische gerechten l o.a. gepocheerde zeetong met Hollandaise saus