Prager Grüner Veltliner ‘Zwerithaler Kammergut’ Wachau 2018

79.50

Deze wijn is afkomstig van de oudste wijngaard van de familie Bodenstein, deze werd aangeplant in 1907 en1908. Het spreekt voor zich dat het rendement per hl/ha relatief laag is maar daar krijg je zoveel moois voor terug! De oogst geschied traditioneel laat voor deze wijn namelijk in november. De vergisting en rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks. Er worden absoluut geen technische middelen gebruikt om de most te versterken of de zuurgraad te verhogen / te verlagen o.i.d. De wijn dient puur een reflectie te zijn van het terroir. Er komt bij de vinificatie ook geen hout aan te pas!

Nu op dronk – houdbaar tot: 2030 (karafferen aanbevolen)

Waardering: Bekroond met 98/100 punten door Falstaff.

Proefnotitie: Zeer complexe en harmonieuze wijn met krachtige tonen van wit en licht tropisch fruit, kruidigheid en verfijnde minerale tonen met een prachtig rijp zuur. De wijn heeft complexiteit en een enorme struktuur, spanning en lengte. Top klasse van de bovenste plank!

Aanbevolen bij schaal en schelpdieren l visgerechten l vegetarische gerechten o.a. gebakken coquilles met crunch van bündnerfleisch.