Barbera del Monferrato ‘Montej’ Rosso

11.95

Karakter Robijnrode kleur. Gezond rood fruit in de geur. Frisse, zuivere inzet, rijp kersen fruit, mooie volle smaak, zachte zuren, goed in balans.

Wijnbereiding De bodem bevat voornamelijk klei en kalk, de wijnstokken zijn geplant in 2001 op een hoogte van 300-320 meter met een zuid-west ligging. De druiven worden half oktober met de hand geoogst en vergisten in roestvrij staal (ca. 14 dagen). Er vindt aansluitend een malolactische gisting plaats, waarbij harde appelzuren omgezet worden in zachte melkzuren. De jonge wijn rijpt daarna 4 maanden in staal, aansluitend minimaal 1 jaar op fles in de kelder. De opbrengst is gemiddeld 60hl/ha.

Aanbevolen bij Serveren bij Bij rood en blank vlees, lamsvlees met een randje vet, gevogelte zoals eend, stoofgerechten zoals osso bucco, pasta’s, risotto’s met paddenstoelen, pittige, harde en blauwschimmelkazen.

Serveertemperatuur 15ºC
Overige informatie De bolle fles is een replica van een fles, waar in de 19e eeuw olijfolie in werd aangeboden.
Allergeen sulfieten

Categorieën: , Tags: ,