Finca Montico Marqués de Riscal Organic, D.O. Rueda 2019

Begin jaren 70 besliste Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal om een witte wijn aan haar assortiment toe te voegen. Hiertoe werd professor Emile Peynaud (indertijd een vermaard oenoloog uit Bordeaux) gevraagd bodem en klimaat onderzoek te doen. De uitkomst was de Verdejodruif met fantastische aromatische eigenschappen, Verdejo is een autochtone druif uit de 11e eeuw die nauwelijks voorkwam in tegenstelling tot de minder aantrekkelijke Palominodruif waar Sherryachtige matige wijnen van werden gemaakt tot voor de 80er jaren. Na twee jaar proeven werd de regio Rueda gekozen om de Verdejo met moderne vinificatie op de kaart te zetten. Deze Verdejo heeft voor 80% gedurende enkele maanden en 20% werd vergist en gerijpt op Franse eiken foeders van 6000 liter gedurende 5 maanden. Het resultaat is een chique stijl Verdejo.

Om de beste witte wijn in de regio te krijgen, is het belangrijk om te benadrukken dat Marqués de Riscal werd geadviseerd door wijnmakers uit Petaluma (Australië) om de technische vernieuwingen toe te passen bij de vinificatie en de oogst van de Verdejo. De DO Rueda is een van de weinige Europese wijndistricten die gespecialiseerd is in het maken van witte wijnen en in de bescherming en ontwikkeling van de inheemse variëteit Verdejo.