Hahn Estate Pinot Noir l Monterey, Arroyo Seco

Hahn Estates is eigendom van de familie Nicolaus Hahn. Nicolaus (Nicky) Hahn, een Zwitserse zakenman en avonturier, wiens avontuurlijkheid en spirit hem en zijn familie naar Monterey brachten in de 70er jaren. De wijngaarden van deze verfijnde pinot noir hebben een alluviale bodem en bevinden zich in Arroyo Seco een sub zone binnen de AVA Monterey. De frisheid ontleent deze pinot noir mede onder invloed van de nabijheid van de zee. Na de inweking, om meer intensiteit en textuur te ontwikkelen kreeg deze wijn 10 maanden fust rijping op Frans eiken waarvan 70% nieuw.

Proefnotitie: De kleur is robijnrood, de geur van zacht gerijpt rood fruit o.a. aardbeien en kersen is verweven met subtiele nuances van specerijen o.a. vanille, cederhout en roostertonen ook in de smaak smeuïg  fruit, verweven met bovengenoemde nuances met zacht smeltende tannine en een soepele afdronk die uitnodigen tot meer genieten!

Op dronk: Nu – houdbaar tot 2026.

Serveertemperatuur: 18 C.

aanbevolen bij l kalkoen l klein wild l kip l rundvlees o.a.  Rosemary Chicken met polenta, fava bonen, Pecorino kaas en morilles en de jus van morilles.